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Receita de Cookie de batata e legumes

Vida e Saúde


Por jeferson 09/09/2010 - 06h20


Ingredientes:
½ xícara de chá de farinha de mandioca torrada;
1 kg de batatas descascadas e cozidas;
3 xícaras de chá de legumes cozidos em cubinhos (cenoura, vagem, azeitona, brócolis, couve flor);
½ xícara de chá de azeite;
sal a gosto.

Modo de preparo:
Amasse as batatas ainda quentes como se fosse fazer um purê. Adicione a farinha, os legumes, o sal e metade do azeite, e misture tudo. Pré-aqueça o forno em temperatura alta, em quanto isso, despeje o restante do azeite em uma assadeira, e com uma colher, faça montinhos com a massa com a distancia de pelo menos 2 centímetros entre eles. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que dourem.

Dica:
O tempo para assar, depende muito de cada modelo de forno, por isso o mais indicado é dar uma olhadinha no forno a cada 5 minutinhos para ver se já está dourando os cookies e para garantir que não irão queimar.
Troque a batata por mandioquinha ou batata doce, e utilize os legumes que mais gostar.