Terça na Cozinha: Bebidas vegetais

Vida e Saúde

BEBIDA VEGETAL DE CHIA
INGREDIENTES:
4 colheres (sopa) de chia
4 xícaras (chá) de água filtrada
Água quanto baste para o demolho
4 gotas de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:
1. Em um recipiente coloque a chia, adicione água até cobrir, mexa bem e deixe de molho por pelo menos 8 horas.

2. Escorra a chia com uma peneira e transfira para o liquidificador com 4 xícaras de água.

3. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

4. Coe com um voal, adicione 4 gotas de essência de baunilha e misture bem.

5. Transfira para uma garrafa de vidro com tampa e armazene na geladeira por até 4 dias.

SMOOTH ANTI-INFLAMATÓRIO
INGREDIENTES:
300 ml de bebida vegetal de chia
1 xícara (chá) de morango congelado
1/2 xícara (chá) de goiaba sem semente
1 pitada de canela
Mel a gosto

MODO DE PREPARO:
1. No liquidificador, coloque todos os ingredientes.

2. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sirva.

BEBIDA VEGETAL DE AVEIA E COCO
INGREDIENTES:
100 g de aveia em flocos demolhada
1 xícara (chá) de coco cortado em pedaços
1 l de água quente
1/2 xícara (chá) de tâmaras
1 pitada de canela em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
1. Escorra a água do demolho.

2. No liquidificador, coloque a aveia e os demais ingredientes.

3. Bata por 3 minutos, até ficar bem homogêneo.

4. Coe com uma peneira fina ou coador de voal.

5. Transfira a bebida para um recipiente de vidro com tampa e armazene na geladeira por até 3 dias.

BEBIDA VEGETAL DE ARROZ
INGREDIENTES:
50 g de arroz
1 litro de água
Água quanto baste (para o cozimento)
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
1. Lave o arroz e coloque em uma panela com uma pitada de sal e água suficiente para cobrir.

2. Cozinhe até que os grãos fiquem bem macios.

3. No liquidificador, coloque o arroz cozido com 1 litro de água e bata em velocidade máxima por 3 minutos.

4. Coe usando uma peneira fina ou voal.

5. Transfira para um recipiente de vidro com tampa e armazene na geladeira por até 4 dias.

BEBIDA VEGETAL DE QUINOA
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de quinoa demolhada
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de água (para o cozimento)
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
1. Com a ajuda de uma peneira, lave a quinoa em água corrente até que a água saia completamente transparente.

2. Em uma panela, cozinhe a quinoa com 2 xícaras de água e uma pitada de sal por cerca de 7 minutos, ou até que fique translúcida.

3. Transfira a quinoa cozida para um liquidificador com 3 xícaras de água e bata por 5 minutos, ou até obter um líquido leitoso.

4. Coe a bebida usando uma peneira fina ou voal, acrescente o mel e misture bem.

5. Transfira para uma garrafa de vidro com tampa e leve à geladeira por até 5 dias.

BEBIDA VEGETAL DE LINHAÇA
INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de semente de linhaça dourada
2 xícaras (chá) de água
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Água quanto baste
Mel a gosto

MODO DE PREPARO:
1. Em um recipiente, coloque a semente de linhaça de molho com água, cobrindo cerca de dois dedos acima das sementes. Deixe descansar por aproximadamente 8 horas.

2. Em uma peneira, escorra a linhaça, lave em água corrente e transfira para o liquidificador com 2 xícaras de água.

3. No liquidificador, bata por cerca de 3 minutos, ou até triturar bem as sementes.

4. Passe por uma peneira fina ou voal, transfira para uma garrafa de vidro com tampa, adicione a essência de baunilha e o mel.

5. Armazene na geladeira por até 8 dias.

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