Receita: Grão de bico com pasta de amendoim

Vida e Saúde

GRÃO DE BICO COM PASTA DE AMENDOIM
INGREDIENTES:
2 xícaras de grão-de-bico cozido
3 colheres (sopa) de pasta de amendoim
2 xícaras de folhas de espinafre
1 xícara de cebola picada
1 xícara de molho de tomate
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de cominho
Água o quanto baste
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho, acrescente o cominho e continue refogando por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o grão-de-bico, o milho, o molho tomate e a pasta de amendoim, misture bem os ingredientes e acerte o sal a gosto. Coloque um pouco de água, abaixe o fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, para que os sabores se incorporem. Por fim, adicione as folhas de espinafre, mexa bem, tampe a panela e desligue o fogo.

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