Receita: Homus de abóbora

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
500g de abóbora descascada
1 dente de alho
1 ½ colher (sopa) de tahine
Caldo de 1 limão
Água para cozinhar 
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
Em uma panela média, coloque os cubos de abóbora e cubra com água (não precisa encher a panela, apenas cobrir os cubos).
Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos com a tampa fechada, até os cubos ficarem macios.
Enquanto isso, descasque e pique grosseiramente o dente de alho.
Assim que a abóbora estiver cozida, escorra e reserve a água do cozimento.
Transfira os cubos para o liquidificador (ou processador de alimentos), junte o dente de alho, o tahine, o caldo de limão e o sal.
Bata no modo pulsar até formar uma pastinha.
Regue com a água do cozimento aos poucos, até dar o ponto desejado – lembre-se que quando esfriar completamente, o patê vai ficar mais firme.
Transfira para uma tigela e deixe esfriar antes de servir.

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