Receita: Mini Bolo de Cenoura e Banana

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
¼ xícara de cenoura ralada
2 bananas maduras amassadas
½ xícara de manteiga vegana
1 xícara de açúcar demerara
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de bicarbonato
1 ½ colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
6 colheres (sopa) de água filtrada
¾ xícara de leite vegetal
1 ½ xícara de farinha de aveia
½ xícara de farinha de coco

MODO DE PREPARO:
Misture as bananas amassadas com a cenoura ralada, a manteiga derretida, o açúcar e a baunilha.
Mexa bem e adicione os demais ingredientes.
Coloque a massa em uma forma untada com óleo vegetal e leve para assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180 graus.

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