Receitas: Leite de Castanha-do-Pará, Leite Super Simples de Amendoim e Leite de Gergelim

Vida e Saúde

LEITE DE CASTANHA-DO-PARÁ INGREDIENTES:
1 xícara de castanha-do-pará
1 litro de água fervendo
2 colheres (sopa) de aveia
½ colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de açúcar demerara ou adoçante
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Coloque a aveia em água fervente e deixe cozinhar por alguns minutos.
Desligue o fogo, acrescente a castanha-do-pará e bata no liquidificador.
Depois de bem batido, coe em uma peneira fina ou voal.

Observação: você pode usar a mesma receita para fazer leite de amêndoas ou amendoim.

LEITE SUPER SIMPLES DE AMENDOIM INGREDIENTES:
1 xícara de amendoim
¾ xícara de aveia
6 xícaras de água filtrada em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador, menos o mel e o sal, por 3 ou 4 minutos.
Coe em voal e então tempere com o mel e o sal.

Obervações: o leite dura 3 dias na geladeira. Use o resíduo que sobrar para fazer cookies, panquecas, croquetes e afins. Pode ser congelado também.

LEITE DE GERGELIM INGREDIENTES:
½ xícara de gergelim
1 litro de água fervendo
3 colheres (sopa) de aveia

MODO DE PREPARO:
Coloque a aveia na água fervente e deixe cozinhar por alguns minutos.
Desligue o fogo, acrescente o gergelim e bata no liquidificador.
Depois de bem batido, coe em uma peneira fina.

Observação: após pronto, o leite não deve ser fervido, pois irá ficar com a aparência de leite coalhado, porém, se isso ocorrer, bata novamente no liquidificador que voltará a aparência normal.

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