Receita: Bolo de Amêndoas e Limão
Vida e Saúde
Por vidaesaude 11/03/2021 - 17h00
INGREDIENTES:
1 ½ xícara de farinha de amêndoas
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
5 colheres (sopa) de água
1 xícara de açúcar demerara
½ xícara de farinha de arroz integral
½ xícara de amido de milho
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
Raspas de 1 limão
4 colheres (sopa) de óleo de coco
1 xícara de leite vegetal
¼ xícara de amêndoas laminadas
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Hidrate a farinha de linhaça com a água, misture bem e reserve.
Coloque os ingredientes secos juntamente com as raspas de limão em um recipiente grande.
Em outro recipiente menor, adicione o óleo, o leite vegetal e a farinha de linhaça hidratada.
Misture até que fique homogêneo.
Acrescente os ingredientes molhados aos secos e mexa até que estejam bem incorporados.
Transfira para uma forma untada com óleo e cubra com lâminas de amêndoas.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.