Receita: Torta de Tomate com Manjericão

Vida e Saúde

INGREDIENTES DA MASSA:
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 ½ xícara de amido de milho
3/4 de xícara de óleo
½ xícara de leite de coco
Sal a gosto

INGREDIENTES DO RECHEIO:
2 cebolas picadas
180g de tomate cereja
½ xícara de leite vegetal
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara de manjericão
1 dente de alho
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

INGREDIENTES DA COBERTURA:
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Misture a farinha e o amido, faça um buraco no meio e misture o óleo e a metade do leite.
Se necessário coloque o restante do leite até formar uma bola.
A massa não fica lisinha. Deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa com rolo, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Pincele com uma mistura de água, azeite e açafrão.
Asse em forno aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Em uma panela refogue a cebola até murchar, coloque o alho amassado, os tomates cortados ao meio, o sal e as folhas de manjericão.
Coloque o azeite com o amido e mexa até formar uma mistura.

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