Receita: Brigadeiro cremoso e milk shake nutritivo

Vida e Saúde

BRIGADEIRO CREMOSO
INGREDIENTES BRIGADEIRO:
1 xícara (chá) de castanhas-de-caju demolhadas
1 xícara (chá) de tâmaras hidratadas sem caroço
100 g de chocolate sem leite
1/2 xícara (chá) de bebida vegetal
3 colheres (sopa) de cacau 100% em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal

INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
Coco ralado a gosto
Cacau em pó a gosto
Xerém de castanha-de-caju a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Para o brigadeiro, em um liquidificador, bata as castanhas, as tâmaras, a bebida vegetal, o cacau, o sal e a baunilha até obter um creme liso e homogêneo.
2. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o chocolate picado e misture bem.
3. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Transfira para um prato e deixe esfriar completamente.
5. Modele os brigadeiros no tamanho desejado.
6. Para finalizar, passe no cacau em pó, no coco ralado ou no xerém de castanhas.

MILK SHAKE NUTRITIVO
INGREDIENTES:
2 bananas maduras congeladas
1 xícara (chá) de bebida vegetal bem gelado
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de pasta de amendoim
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de canela
3 cubos de gelo se necessário

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma mistura bem cremosa e aerada.
2. Para a montagem, espalhe um pouco de pasta de amendoim nas laterais do copo.
3. Despeje o milk-shake no copo e finalize com cacau peneirado e uma mini colher de pasta de amendoim.

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