Receita: Taça cremosa de frutas vermelhas

Vida e Saúde

INGREDIENTES CREME:
2 xícaras (chá) de castanha de caju crua demolhada
200 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de purê de tâmaras
Suco e raspas de 1 limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal

INGREDIENTES CALDA:
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas
2 colheres (sopa) de melado
Suco de 1/2 limão

INGREDIENTES CROCANTE:
1/2 xícara (chá) de castanhas picadas
1/2 xícara (chá) de coco em lascas
3 colheres (sopa) de cranberry
Canela a gosto
MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes do creme até obter uma mistura bem lisa, aveludada e reserve.
2. Para a calda, em uma panela coloque todos os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda brilhante.
3. Para o crocante, coloque os ingredientes em uma frigideira e toste rapidamente, mexendo para dourar por igual.
4. Deixe o crocante esfriar antes da montagem.
5. Em taças transparentes, faça uma camada de creme de castanhas.
6. Acrescente uma camada de calda de frutas vermelhas e, em seguida, uma camada de crocante.
7. Repita as camadas até preencher as taças.
8. Finalize, se desejar, com frutas frescas e folhas de hortelã.

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