Receita: Sopa funcional anti-inflamatória

Vida e Saúde

INGREDIENTES:
500 ml de água
1 xícara (chá) de abóbora em cubos
1/2 xícara (chá) de cenoura picada
1/2 xícara (chá) de brócolis
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de cúrcuma
1 colher (chá) de gengibre ralado
salsinha a gosto
semente de abóbora a gosto
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a abóbora, a cenoura, o brócolis e o sal.
3. Adicione a água e cozinhe por cerca de 15 minutos.
4. Acrescente a cúrcuma e o gengibre.
5. No liquidificador, bata tudo até obter um creme liso.
6. Volte para a panela e adicione o leite de coco.
7. Finalize com sementes de abóbora tostadas, salsinha e um fio de azeite.

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