Receita: Salada de chuchu

Vida e Saúde

SALADA DE CHUCHU
INGREDIENTES:
2 chuchus picados e cozidos
4 cenouras média picadas e cozidas
2 tomates picados sem sementes
1 cebola roxa fatiada
1/2 xícara (chá) de azeitonas
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de orégano
Água gelada quanto baste
Cheiro-verde a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Coloque a água gelada em um recipiente, acrescente a cebola fatiada e deixe de molho por pelo menos 10 minutos. Escorra e reserve.
2. Em outro recipiente, misture o chuchu, a cenoura, o tomate, as azeitonas e a cebola escorrida.
3. Tempere com o sal, a páprica, o orégano, o azeite e o suco de limão, misturando bem.
4. Acerte o sal, e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos e sirva.

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