Receita: Bolo com doce de leite de tâmras

Vida e Saúde

BOLO COM DOCE DE LEITE DE TÂMARAS
INGREDIENTES MASSA:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de cacau em pó 100%
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de bicarbonato
1 pitada de sal

INGREDIENTES LÍQUIDOS:
1 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou óleo vegetal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de vinagre de maçã

INGREDIENTES DOCE DE LEITE DE TÂMARAS:
300 g de tâmaras sem caroço
200 ml de bebida vegetal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 pitada de canela

INGREDIENTES GANACHE VEGANA:
200 g de chocolate vegano 70%
150 ml de leite de coco

MODO DE PREPARO:

1. Para a massa do bolo, em um recipiente misture os ingredientes secos.
2. Acrescente o óleo, a baunilha e o vinagre.
3. Por último, adicione a água quente e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Deixe esfriar antes de rechear.
5. Para o doce de leite de tâmaras, deixe as tâmaras de molho em água quente por 15 minutos e escorra.
6. Bata no processador com a bebida vegetal, a baunilha e a canela até obter um creme liso e brilhante. Se necessário, acrescente mais bebida vegetal aos poucos.
7. Para a ganache, aqueça o leite de coco e despeje o chocolate picado. Aguarde 2 minutos e misture até formar um creme brilhante.

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