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Terça na Cozinha: Menu Mexicano – Superbom

Vida e Saúde

Por irisventura 19/05/2026 - 17h30

TACOS COM CUBINHOS MEXICANOS DA SUPERBOM
INGREDIENTES CUBINHOS MEXICANOS:
1 lata de cubinhos mexicanos
1/2 xícara (chá) de feijão vermelho cozido
1 cebola média fatiada
1 tomate médio sem sementes picado
4 colheres (sopa) de água
Páprica defumada a gosto
1 colher (chá) de azeite

INGREDIENTES MONTAGEM:
Tacos de milho a gosto
3 folhas de alface picadas finas
Avocado fatiado a gosto
Coentro a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Para o cubinhos, em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
  2. Acrescente os cubinhos mexicanos, o tomate e 4 colheres (sopa) de água. Adicione a páprica e cozinhe em fogo baixo. Junte o feijão e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  3. Recheie os tacos com os cubinhos mexicanos, o feijão, a alface, o coentro picado e o avocado em fatias.

TINGA DE POLLO VEG DA SUPERBOM
INGREDIENTES TORTILHAS:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
3/4 xícara (chá) de água morna
Sal a gosto

INGREDIENTES RECHEIO:
1 lata de frango veg desfiado Superbom
1/2 xícara (chá) de água
3 tomates assados ​
1 cebola fatiada
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de mel Superbom
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de páprica defumada
1 folha de louro
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

INGREDIENTES MONTAGEM:
Coentro fresco picado a gosto
Vegan Cheese prato ralado a gosto
Fatias de limão a gosto
Cebola roxa picadinha a gosto
Avocado em cubinhos a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Para as tortilhas, em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal e a água morna até formar uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
  2. Divida a massa em pequenas porções, modele bolinhas e abra em formato de tortilhas.
  3. Aqueça uma frigideira, e cozinhe as tortilhas por cerca de 20 minutos de cada lado e reserve.
  4. Para o recheio, em uma panela grande, aqueça o azeite, em fogo médio-alto, e refogue a cebola por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Adicione o alho e refogue por mais 1 a 2 minutos, até ficar perfumado. Retire do fogo e transfira a mistura para o liquidificador.
  6. Acrescente os tomates, a água, o mel, o cominho e o orégano, e bata até obter um molho homogêneo.
  7. Despeje o molho novamente na panela, adicione o Frango Veg Superbom e a folha de louro e misture bem.
  8. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire e descarte a folha de louro.
  9. Ajuste o sal e sirva o preparo quente em uma tortilha com coentro, cebola roxa, Vegan Cheese e avocado picado.

QUESADILLAS VEG DA SUPERBOM
INGREDIENTES ESCALOPE:
1 lata de Escalope Superbom
1/2 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1 tomate sem semente picado
1 dente de alho picado
Sal a gosto

INGREDIENTES MONTAGEM:
1/2 xícara (chá) de Vegan Cheese muçarela Superbom ralado grosso
1/2 xícara (chá) de Vegan Cheese cheddar Superbom ralado grosso
2 massas prontas para tortilhas
Salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma panela, refogue o alho, a cebola picada e o pimentão.
  2. Acrescente o escalope e mexa até murchar.
  3. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite apenas para dourar as tortilhas.
  4. Adicione o recheio com o escalope refogado, a cebola, o tomate, o pimentão e um pouco de queijo, e feche a tortilha pressionando levemente.
  5. Doure dos dois lados até ficar levemente crocante.
  6. Corte em triângulos menores e sirva com guacamole.

DOCINHO DE DAMASCO E CASTANHA
INGREDIENTES:
1 frasco de geleia de damasco Superbom
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju (crua ou torrada, sem sal)
9 colheres (sopa) de coco ralado seco
1 colher (sopa) de óleo de coco
MODO DE PREPARO:

  1. No processador, coloque a geleia de damasco, as castanhas-de-caju, o óleo de coco e o coco ralado.
  2. Processe até formar uma massa densa e homogênea.
  3. Modele bolinhas com as mãos e passe no coco ralado para finalizar.
  4. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.

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