Receita: Creme funcional de legumes

Vida e Saúde

CREME FUNCIONAL DE LEGUMES
INGREDIENTES:
Caldo de legumes quanto baste
1/2 xícara (chá) de abóbora cozida
1/2 xícara (chá) de abobrinha cozida
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (chá) de linhaça triturada
1 colher (chá) de chia hidratada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 pitada de cúrcuma
1 colher (sobremesa) de azeite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:

1. Amasse a abóbora e a abobrinha até formar um purê rústico.
2. Transfira para uma panela e adicione um pouco de caldo de legumes.
3. Acrescente a aveia e cozinhe em fogo baixo, mexendo até obter uma textura cremosa, semelhante a um mingau salgado leve.
4. Adicione o gengibre, a cúrcuma e o azeite e misture bem.
5. Ajuste o sal e desligue o fogo.
6. Finalize com a chia hidratada e a linhaça triturada, misturando delicadamente.

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