Receita: Tartar de abacaxi com gengibre

Vida e Saúde

TARTAR DE ABACAXI COM GENGIBRE
INGREDIENTES TARTAR:
1 xícara (chá) de abacaxi maduro cortado em cubinhos pequenos
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
Suco de 1 limão
Raspas de limão a gosto
1 colher (chá) de melado
1 pitada de sal

INGREDIENTES CROCANTE:
2 colheres (sopa) de castanhas-do-pará
1 colher (chá) de azeite
1 pitada de sal

INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
Hortelã fresca a gosto
Fios de gengibre a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture o abacaxi com o gengibre, o limão, as raspas e o melado.
2. Ajuste o sal e deixe descansar por 5 minutos para intensificar os sabores.
3. Em uma frigideira, torre as castanhas com azeite e sal até dourar e ficar crocante.
4. Para a montagem, utilize um aro e modele o tartar.
5. Finalize com o crocante por cima, folhas de hortelã e fios de gengibre.

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