Receita: Nhoque de inhame com molho de limão e ervas

Vida e Saúde

NHOQUE DE INHAME COM MOLHO DE LIMÃO E ERVAS
INGREDIENTES NHOQUE:
2 xícaras (chá) de inhame cozido e amassado
3 colheres (sopa) de farinha de arroz
Noz-moscada a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

INGREDIENTES MOLHO:
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Suco de 1/2 limão
Ervas frescas a gosto (salsinha ou manjericão)
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
Sementes de girassol a gosto
Raspas de limão a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture o inhame com a farinha e os temperos até dar ponto de modelar.
2. Faça rolinhos e corte os nhoques.
3. Cozinhe em água fervente até que subam à superfície, escorra e reserve.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure levemente os nhoques.
5. Adicione o leite de coco e o suco de limão e ajuste o sal.
6. Finalize com ervas, sementes e raspas de limão.

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