Receita: Biscoito de abóbora cabotiá

Vida e Saúde

BISCOITO DE ABÓBORA CABOTIÁ
INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de purê de abóbora cabotiá bem seco
1 xícara (chá) de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de sementes gergelim
1 colher (chá) de páprica defumada
1/2 colher (chá) de cominho
2 a 4 colheres (sopa) de água (se necessário)
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture o purê de abóbora, o azeite e o sal.
2. Acrescente a farinha, o polvilho, as sementes e os temperos.
3. Misture até formar uma massa firme. Se necessário, adicione um pouco de água.
4. Abra a massa bem fina (2 mm ou menos) entre dois papéis-manteiga.
5. Corte em quadrados rústicos e fure levemente com um garfo.
6. Antes de assar, pincele com azeite e finalize com flor de sal e gergelim.
7. Transfira para uma assadeira e leve ao forno a 170 °C por 25 a 30 minutos.

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