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Terça na Cozinha: Festival do bife vegetal Superbom

Vida e Saúde

Por beatrizjordao 24/02/2026 - 17h30

ESTROGONOFE VEGETARIANO
INGREDIENTES:
1 lata (400 g) de bife vegetal Superbom picado
1 xícara (chá) de castanha-de-caju demolhada
1/2 xícara (chá) de água
3 tomates médios picados
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de mostarda Dijon
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. No liquidificador, bata a castanha de caju demolhada e reserve.
  2. Em uma panela, refogue o alho com a cebola e os tomates picados.
  3. Acrescente o bife veg cortado e misture.
  4. Por fim, adicione o creme de castanha batido e envolva tudo.

BIFE VEGETAL SUPERBOM À PARMEGIANA
INGREDIENTES MARINADA:
1 lata (400 g) de bife vegetal Superbom
1/4 xícara (chá) de shoyu
1 colher (sopa) de páprica defumada
Suco de 1 limão

INGREDIENTES MOLHO:
5 tomates
1 cebola
3 dentes de alho
Manjericão a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

INGREDIENTE COBERTURA:
Vegan cheese mussarela Superbom
MODO DE PREPARO:

  1. Em um recipiente, tempere os bifes com o shoyu, o limão, a levedura nutricional e os temperos, deixe marinando.
  2. Enquanto isso, corte os tomates e a cebola ao meio, coloque em uma assadeira, junte o alho, o sal e o azeite, leve para assar a 180 °C por 20 minutos.
  3. Retire do forno, adicione o manjericão e bata no liquidificador.
  4. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos e reserve.
  5. Em uma frigideira, com um fio de azeite, grelhe os bifes até dourarem.
  6. Para a montagem, em um refratário, coloque os bifes grelhados e distribua o molho de tomate por cima, finalize com o Vegan cheese Mussarela.
  7. Leve ao forno até o queijo derreter, decore com manjericão e sirva.

BIFE VEGETAL SUPERBOM À MODA ORIENTAL
INGREDIENTES BIFE:
1 lata (400 g) de bife vegetal Superbom
2 colheres (sopa) de gérmen de trigo
1 colher (chá) de páprica defumada
2 colheres (sopa) de azeite

INGREDIENTES MOLHO:
1 xícara (chá) de moyashi (broto de feijão)
1 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
1/2 pimentão verde fatiado
1/2 pimentão amarelo fatiado
3/4 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de ervas finas
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO:

  1. Para o bife, misture o gérmen de trigo com a páprica defumada e empane bem os bifes vegetais com essa mistura.
  2. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de azeite, doure os bifes e reserve.
  3. Para o molho, em uma panela, ferva a água junto com as ervas finas.
  4. Em outra panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente, acrescente o pimentão e refogue por mais 3 minutos.
  5. Coloque o shoyu na água fervendo junto com a cebola e o pimentão, mexa bem, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos.
  6. Desligue o fogo, junte o moyashi e a cebolinha, misture bem e sirva sobre os bifes.

BIFE VEGETAL SUPERBOM ASSADO COM VEGETAIS
INGREDIENTES MARINADA:
1 lata (400 g) de bife vegetal Superbom
3 colheres (sopa) de molho shoyu
4 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
Páprica defumada a gosto
Chimichurri a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

INGREDIENTES VEGETAIS:
2 batatas médias cortadas em cubos grandes
1 xícara (chá) de brócolis
1 xícara (chá) de tomate-cereja
1 cenoura pequena em rodelas médias
1 cebola roxa grande cortada em rodelas
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Para a marinada, em um recipiente, misture os bifes com o shoyu, o alho, a páprica, o chimichurri, o suco de limão, o sal e um pouco de azeite, deixe marinar por pelo menos 15 minutos ou de um dia para o outro.
  2. Para os vegetais, em uma assadeira grande, misture as batatas, a cenoura, o brócolis e o tomate-cereja com azeite, sal e orégano.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 °C, monte adicionando os bifes marinados à assadeira com os vegetais, espalhe as rodelas de cebola roxa por cima e regue com azeite.
  4. Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 20 a 30 minutos.
  5. Remova o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e douradas.

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