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Terça na Cozinha: Receitas de fim de ano com Superbom

Vida e Saúde

Por beatrizjordao 09/12/2025 - 17h30

SALPICÃO VEG
INGREDIENTES SALPICÃO:
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de pimentão colorido em fatias
1/2 xícara (chá) de maçã verde picada
1/2 xícara (chá) de talo de salsão picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/2 xícara (chá) de tofu defumado ralado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 lata de Frango desfiado Superbom drenado
1 colher (sopa) de mostarda dijon
Suco de meio limão
Amêndoas laminadas torradas
Sal a gosto

INGREDIENTES MAIONESE:
1/2 xícara (chá) de semente de girassol sem casca
1/2 xícara (chá) de água
Suco de meio limão
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Para a maionese, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa e reserve.
  2. Para o salpicão, em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a batata palha.
  3. Tempere com sal, limão e mostarda dijon e acrescente a maionese de semente de girassol.
  4. Finalize com amêndoas laminadas e cheiro-verde picado apenas na hora de servir.

BIFE VEGETAL AO MOLHO MADEIRA
INGREDIENTES BIFE:
1 lata de bife vegetal Superbom
1 colher (sopa) de azeite

INGREDIENTES MOLHO:
150 ml de suco de uva tinto Superbom
150 ml de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma panela, grelhe o bife vegetal no azeite e reserve.
  2. Na mesma panela, refogue a cebola até murchar.
  3. Acrescente o alho e o champignon, refogando até que os cogumelos estejam macios.
  4. Coloque a farinha de trigo e misture bem. Adicione o suco de uva Superbom e mexa.
  5. Em seguida, coloque o caldo de legumes, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar (cerca de 10 minutos).
  6. Junte o bife vegetal ao molho e deixe ferver por alguns minutos e sirva quente.

ARROZ DE FORNO COM TOFU
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
1 xícara (chá) de tofu firme em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de abobrinha em fatias (meia lua)
1/2 xícara (chá) de tomate cereja na cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
1 cebola roxa pequena picada
Suco de meio limão
2 dentes de alho picados
Limão siciliano em rodelas a gosto
Shoyu a gosto
Ervas finas a gosto
Salsinha picada a gosto
Vegan cheese Parmesão Superbom a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Em um recipiente, misture o shoyu, o suco de limão, o azeite e as ervas.
  2. Adicione o tofu e misture bem para envolver todos os cubos. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos ou até 24 horas.
  3. Após o tempo da marinada, (reserve o líquido da marinada) e grelhe o tofu com os vegetais em uma frigideira até dourar (cerca de 5 minutos).
  4. Adicione o alho e refogue por mais 2 a 3 minutos. Deglace a panela com a marinada reservada, mexendo para soltar os pedacinhos grudados.
  5. Junte o arroz cozido, o caldo de legumes e misture bem e com cuidado para que todos os ingredientes sejam envolvidos. Deixe terminar de cozinhar até secar os líquidos.
  6. Finalize com salsinha picada e rodelas de limão.

TARTELETTE TROPICAL
INGREDIENTES BASE:
120 g de tâmaras sem caroço (deixar de molho por 30 minutos e reservar a água)
3/4 xícara (chá) de castanhas
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 pitada de sal

INGREDIENTES RECHEIO:
1 xícara (chá) de castanha de caju crua (deixar de molho por 30 minutos)⠀
1 xícara (chá) de água das tâmaras (se necessário)
1/2 xícara (chá) de óleo de coco (precisa estar líquido)
3 colheres (sopa) de mel Superbom
2 colheres (sopa) de leite de coco em pó
1 colher (chá) de baunilha
1 pitada de sal

INGREDIENTES COBERTURA:
1 pote de geleia de damasco Superbom
1 xícara (chá) de manga palmer picada
Hortelã picada a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Em um processador, coloque todos os ingredientes da massa e bata até obter uma massa homogênea, forre as forminhas e reserve.
  2. Novamente no processador, bata todos os ingredientes do recheio, adicionando a água das tâmaras aos poucos até formar um creme homogêneo.
  3. Distribua o creme sobre as massinhas e leve ao freezer por cerca de 30 minutos.
  4. Em um recipiente, amasse a manga, junte a geleia de damasco e a hortelã, misture bem e cubra as tortinhas.
  5. Sirva gelado.

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