Receita: Pão de grão-de-bico com manteiga vegetal

Vida e Saúde

PÃO DE GRÃO-DE-BICO
INGREDIENTES:
250 g de farinha de grão-de-bico
300 ml de água morna
1 sachê de fermento biológico seco (7 g)
1 colher (chá) de açúcar
Sementes de gergelim a gosto
Sementes de chia a gosto
Sementes de linhaça a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture o fermento com o açúcar e 100 ml da água morna e deixe descansar por 10 minutos.
2. Em um recipiente grande, coloque a farinha de grão-de-bico e o sal.
3. Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento, a água restante e o azeite. Misture até obter uma massa lisa e espessa.
4. Cubra o recipiente e deixe a massa descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
5. Unte uma forma de pão ou forre com papel manteiga.
6. Coloque a massa na forma e adicione sementes de linhaça, chia e gergelim por cima.
7. Deixe descansar por mais 20 a 30 minutos para a segunda fermentação.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 35 a 40 minutos, até dourar e ficar seco.
9. Retire o pão da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar.

MANTEIGA VEGETAL
INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de óleo de coco sem sabor
1/4 xícara (chá) de bebida vegetal
1/2 colher (chá) de vinagre de maçã
1/4 colher (chá) de cúrcuma
1/4 xícara (chá) de azeite
1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

1. Derreta o óleo e transfira para o liquidificador juntamente com os demais ingredientes.
2. Bata bem até formar uma mistura cremosa.
3. Despeje a mistura em um recipiente de vidro e leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas ou até ficar uma manteiga firme e cremosa.

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