Terça na Cozinha: Snacks saudáveis com Kaza Verde

Vida e Saúde

SNACK DE BATATA
INGREDIENTES:
1 kg de batata cozida
1 xícara (chá) de amido de milho
Chimichurri a gosto
Páprica defumada a gosto
Orégano a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Amasse as batatas ainda quentes, coloque em um recipiente e adicione os demais ingredientes.
2. Misture bem e sove até a massa ficar lisinha.
3. Em uma superfície enfarinhada ou sobre um tapete de silicone, abra a massa com um rolo.
4. Corte em tiras, disponha em uma forma untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

CRACKERS DE SEMENTES
INGREDIENTES:
1/4 xícara (chá) de sementes de girassol
1/4 xícara (chá) de sementes de abóbora
1/4 xícara (chá) de sementes de linhaça
1/4 xícara (chá) de sementes de chia
1/2 xícara (chá) de arroz integral demolhado
1/2 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de pasta de amendoim
1 colher (chá) de orégano
1/2 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, coloque o arroz escorrido, acrescente a água e bata por 3 minutos.
2. Transfira para um recipiente, adicione todos os ingredientes e misture bem.
3. Cubra com plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
4. Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre um tapete de silicone.
5. Corte no formato desejado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos.

BISCOITO DE MAÇÃ
INGREDIENTES:
1/3 xícara (chá) de maçã picada
1/3 xícara (chá) de aveia
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de uvas-passas
2 colheres (sopa) de mel
1 1/2 colher (sopa) de coco ralado
1 1/2 colher (sopa) de nozes picadas
1 1/2 colher (sopa) de linhaça moída
1 colher (sopa) de pasta de amendoim
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de óleo de coco

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2. Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.

MOLHO DE CENOURA COM MOSTARDA
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de cenoura cozida
1 colher (chá) de mostarda
1/2 xícara (chá) de creme de leite vegetal
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Em um processador, coloque todos os ingredientes e bata até obter um creme liso.

MOLHO TÁRTARO
INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de semente de girassol
1/3 xícara (chá) de água filtrada
2 colheres (sopa) de picles picado
2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
2 colheres (sopa) de cenoura picada
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de alcaparras picadas
1/2 colher (chá) de orégano
Suco de 1 limão pequeno
Cheiro-verde a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, coloque a semente de girassol, água, azeite, suco de limão, mostarda, orégano e sal.
2. Bata até obter um creme liso e uniforme, adicionando mais água se necessário.
3. Transfira o creme para um recipiente, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

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