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Receita: Rosquinhas sem glúten

Vida e Saúde

Por beatrizjordao 28/08/2025 - 17h30

ROSQUINHAS SEM GLÚTEN
INGREDIENTES MASSA:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de bebida vegetal
1/3 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/3 xícara (chá) de melado de cana
1 colher (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de erva-doce
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de goma xantana
1/4 xícara (chá) de óleo de coco derretido
1/4 colher (chá) de sal

INGREDIENTES FINALIZAÇÃO:
2 colheres (sopa) de açúcar de coco para polvilhar
1 colher (sopa) de melado de cana
1 colher (sopa) de água

MODO DE PREPARO:

  1. Em um recipiente, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de amêndoas, a goma xantana, o fermento, a erva-doce e o sal.
  2. Em outro recipiente, combine o melado, o óleo de coco, a bebida vegetal e a baunilha até formar um líquido homogêneo.
  3. Junte os líquidos aos secos e misture até obter uma massa firme e modelável, ajustando a textura se necessário.
  4. Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos.
  5. Modele cordões de 10 cm, una as pontas formando rosquinhas e coloque em assadeira forrada com papel manteiga.
  6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até dourar levemente.
  7. Retire, deixe esfriar em uma grade e pincele com a calda de melado (melado + água).
  8. Polvilhe açúcar de coco e deixe secar antes de servir.

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